|
|
(vegetarische) Minestonesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* een flesje maggi basis voor soep tomaat
* 400 g gemengde (voorgesneden) groente (bv
groente fantasie van C1000)
* 2 tenen knoflook
* 1 ui
* 1 el olijf olie
* 1 pot witte bonen
* 200 g macaroni
* 2 el pesto
* eventueel geraspte pittige kaas
Voorbereiding:
2 liter water klaar zetten, ui snipperen, knoflook pellen en eventueel groente snijden
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan en fruit de ui. Knoflook erboven uitpersen en even mee bakken. Groente erbij en dan een paar minuten roerbakken. Magi soep basis en water toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Daarna macaroni erbij en alles 15 minuten zachtjes laten pruttelen. Ondertussen witte bonen afspoelen onder de kraan, deze na 15 minuten toevoegen samen met de pesto en alles nog even goed door warmen.
|
|
|